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蚕豆病(Favism)是血细胞葡萄糖水-6-硫酸铵脱氨酶(G-6-PD)缺乏症的一种主要表现种类，此病是一种遗传溶血病，压根发病原因是G-6-PD基因变异。
G-6-PD缺乏症是X连锁加盟不完全显性基因遗传，男士超过女士，尤其是10岁下列男孩数最多见。临床医学可主要表现出头昏、食欲不振、恶心想吐、新生儿黄疸、血红蛋白尿等病症，此病现病史常呈弛张热，需尽量减少进餐蚕豆或蚕豆产品等以预防传染病发病。
1、发病時间：经常在蚕豆完善时节时兴。
2、一切年纪均可发病，小孩普遍，偶有成年人发病，男孩多见。发病年纪越小，病症越重。
3、食蚕豆后数钟头至数日内发病。
4、临床症状： 早期症状有食欲不振、疲惫、低烧、恶心想吐、不判定的腹疼。
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